Origines du Tango (par Astrid)

Après avoir passé une année de rêve à Buenos Aires, mes chers cousins me demandent d’écrire quelques lignes sur cette ville et sur le tango. Quelques lignes ? Mais ce sont des pages entières qu’il faudrait pour développer l’Histoire de cette danse ainsi que celle de cette ville qui sont, finalement, très liées.
En quelques mots, c’est en 1870, en même temps que l’Argentine moderne, que naît le tango dans les bas fonds de Buenos Aires. Mais ce n’est qu’en 1930, popularisé à Paris par Carlos Gardel (« Caminito » est l'un des tango les plus connus du chanteur : http://www.youtube.com/watch?v=ee79ZmClwzA), qu’il sort des maisons closes argentines pour atteindre l’aristocratie locale fascinée par la mode parisienne.
Musicalement, le tango, tout comme la population argentine, a trois origines : une base criolla, c’est à dire les airs chantonnés par les descendants espagnols nés sur la terre argentine, des rythmes africains donnés par les esclaves du XIXème siècle, ainsi que quelques notes de valse et de polka importées par les immigrés européens.

Recette atypique pour un pays attachant

Comment décrire l’Argentine, ce pays si fier et si grand, si beau et si contrasté ? Pour essayer de vous dépeindre un peu l’atmosphère qui y règne, rien de mieux que de passer par le domaine de la gastronomie, domaine dans lequel les argentins excellent ! Attention les français, il y a de la concurrence pour le vin, la viande et le chauvinisme ;-)
Voici donc la recette d’un plat national peu connu : l’Argentwix version Edwix & Paulix :
Prenez une grande surface au climat assez aride dans le sud de l’Amérique, entre l’océan Atlantique et la cordière des Andes, saupoudrez d’indiens, étalez le colonialisme espagnol avec ses missionnaires, sa langue, ses coutumes, ses églises etc. ajoutez une pointe de culture africaine avec l’arrivée des esclaves. Laissez reposer une nuit entière. Vous obtiendrez la base de ce plat typiquement argentin.
Faîtes cuire à part la ville de Buenos Aires, avec ses influences très européennes (italienne et française), ses argentins particuliers très différents du reste du pays, et surtout son tango bien à elle !
Mélangez cette ville avec la base obtenue plus haut, puis essayer de trouver des chevaux bien mûrs, dressez-les jusqu’à y faire monter des Gauchos (cow-boys locaux) qui doivent être agrémentés du traditionnel petit fichu, du béret, du couteau impressionnant à la ceinture, des bottes typiques et du pantalon large (bombacha).
Préparons maintenant la sauce : remplissez un récipient d’environ un litre d’eau des chutes d’Iguazu, ajoutez-y un maté bouillant, boisson énergisante à base d’herbes utilisée autrefois par les indiens et qui se boit avec une bombilla. Mélangez ensuite tout cela avec un assado, barbecue énorme de différents types de viandes grillées toutes aussi bonnes les unes que les autres, puis un bon vin argentin type Malbeck, un accueil chaleureux et beaucoup de soleil tout au long de l’année.
Enfin, n’oubliez pas d’émiettez plusieurs « Cucarachas » (cafards) pour ajouter un peu de goût au plat, et parsemez de paysages superbes et variés. Salez et poivrez, votre « Argentwix » est prêt à être dégusté, pourquoi pas devant un match de foot ! Qui veut gouter ???

Argentine et Chili – Itinéraire prévu – du 8 juillet au 9 août

Nous arrivons en Argentine par les chutes d’Iguaçu autour du Rio Iguazu qui symbolise la frontière entre le Brésil et l’Argentine. Puis nous allons à Buenos Aires passer 4 jours pour découvrir la capitale. Ensuite nous remontons vers le nord du pays dans la région de Salta qui possède des montagnes avec des couleurs impressionnantes et nous passons au Chili pour voir le désert d’Atacama, la vallée de la lune, les geysers ... On redescend le Chili vers Santiago en passant par La Serena et on repasse du côté argentin pour aller visiter la ville de Mendoza, renommée pour ses vins et dont est originaire un de nos bons amis. Après nous retournons au Chili pour enchainer sur la magique île de Pâques puis la ville colorée et valonnée de Valparaiso. Le départ du continent sud-américain est prévu le 9 août, nous nous envolerons pour Auckland en Nouvelle Zélande.